로그인
보증업체
스포츠중계
스포츠분석
먹튀사이트
지식/노하우
판매의뢰
업체홍보/구인
뉴스
커뮤니티
포토
포인트
보증카지노
보증토토
보증홀덤
스포츠 중계
기타
축구
야구
농구
배구
하키
미식축구
카지노 먹튀
토토 먹튀
먹튀제보
카지노 노하우
토토 노하우
홀덤 노하우
기타 지식/노하우
유용한 사이트
제작판매
제작의뢰
게임
구인
구직
총판
제작업체홍보
실시간뉴스
스포츠뉴스
연예뉴스
IT뉴스
자유게시판
유머★이슈
동영상
연예인
섹시bj
안구정화
출석하기
포인트 랭킹
포인트 마켓
로그인
자동로그인
회원가입
정보찾기
뉴스
더보기
[연예뉴스]
‘흑백요리사’ 열풍에…11만명 ‘우르르’·70만원 암표까지 뜬 ‘나폴리 맛피아’ 식당
N
[실시간뉴스]
청년근로자 산재무덤 1위는 '쿠팡'…"상위 10대 기업 합친 것보다 많아"
N
[실시간뉴스]
'채권왕' 빌 그로스 "버핏 현금 보유량...험난한 길 시사"
N
[실시간뉴스]
70대 이상 2% 앓는 '치매 닮은 병' 음식 잘 못 씹으면 "진짜" 치매 위험↑
N
[실시간뉴스]
3주만에 초토화 된 레바논…60만명 피난길, 30만명은 해외로
N
커뮤니티
더보기
[자유게시판]
점심시간 다 끝났어요
N
[자유게시판]
갈비존맛탱
N
[자유게시판]
배가고픈거 보니 그시간이네요
N
[자유게시판]
날씨좋네요 반팔입고 돌아다녀도되겠어요
N
[자유게시판]
너로 정했다!!
N
제휴문의 @spostar
제휴문의 @spostar
목록
글쓰기
[실시간뉴스]'비계 삼겹살' 낙인 찍힌 흑돼지 눈물…등급 판정부터 문제다
온카뱅크관리자
조회:
50
2024-05-19 06:07:53
<div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="81tRPaSglG"> <div dmcf-pid="6UuLdEGkyY" dmcf-ptype="general"> ━ <br> <h2> 제주도 “98% 이상이 비계” 진화 </h2> <br> </div> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="Pu7oJDHESW" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="제주도의 한 돼지 축사에서 어미 돼지의 젖을 먹고 있는 개량종 새끼 흑돼지들. 최충일 기자" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202405/19/joongang/20240519060032149rzfh.jpg" data-org-width="560" dmcf-mid="2sWwcSUlv5" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202405/19/joongang/20240519060032149rzfh.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 제주도의 한 돼지 축사에서 어미 돼지의 젖을 먹고 있는 개량종 새끼 흑돼지들. 최충일 기자 </figcaption> </figure> <div dmcf-pid="Q7zgiwXDhy" dmcf-ptype="general"> 제주도내 식당에서 시작한 ‘비계 삼겹살’ 논란이 확산하자 제주도가 대책 마련에 나섰다. 제주산 흑돼지 품질 개선을 위한 등급 판정 제도 개선을 추진하고, 돼지 생산에서 판매까지 단계별 행정 지도를 강화하기로 했다. </div> <p dmcf-pid="xwrpt9LKhT" dmcf-ptype="general">제주도는 17일 “비계 삼겹살 논란으로 제주지역 외식업체는 물론 제주 관광 이미지까지 타격을 받고 있다”며 “일반 백돼지보다 지방이 많은 흑돼지 도체 등급판정 기준을 바꿔 달라고 농식품부에 건의할 계획”이라고 밝혔다.</p> <p dmcf-pid="yBbjos1mTv" dmcf-ptype="general">국내 돼지 등급은 도축한 후 고기 무게인 도체중과 등지방 두께에 따라 1+, 1, 2 등급으로 나뉜다. 도체중이 83㎏ 이상 93㎏ 미만이고 등지방 두께가 17㎜ 이상 25㎜ 미만이면 1+ 등급을 받는다. </p> <p dmcf-pid="WbKAgOtsWS" dmcf-ptype="general">도체중 80∼93㎏, 등지방 두께 15∼28㎜이면 1등급, 1+와 1등급에 속하지 않으면 2등급 판정을 받는다. 문제는 축산물위생관리법상 한국은 흑돼지와 백돼지를 구분하지 않으며 등급판정도 마찬가지다. 도는 성장이 느리고 비계가 많은 흑돼지의 특성을 고려하지 않은 등급판정 기준을 바꿀 필요가 있다고 한다. </p> <div dmcf-pid="Y2VEjh0CWl" dmcf-ptype="general"> ━ <br> <h2> 흑돼지는 성장 더디고 비계 많아져 </h2> <br> </div> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="GVfDAlphyh" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="지난달 29일 온라인 커뮤니티 ‘보배드림’에 ‘열받아서 잠이 안 옵니다(제주도 가지 마세요)’라는 제목의 게시글이 올라왔다. 문제의 ‘비계 삼겹살’. 사진 온라인 커뮤니티 캡처" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202405/19/joongang/20240519060032579bypn.jpg" data-org-width="559" dmcf-mid="VyXOwWqyhZ" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202405/19/joongang/20240519060032579bypn.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 지난달 29일 온라인 커뮤니티 ‘보배드림’에 ‘열받아서 잠이 안 옵니다(제주도 가지 마세요)’라는 제목의 게시글이 올라왔다. 문제의 ‘비계 삼겹살’. 사진 온라인 커뮤니티 캡처 </figcaption> </figure> <div dmcf-pid="Hf4wcSUlhC" dmcf-ptype="general"> 흑돼지는 일반 백돼지보다 출하 체중에 도달할 때까지 10∼50일이 더 걸리고 성장할수록 등지방이 두꺼워진다. 이로 인해 현행 기준에 따라 1등급이나 1+ 등급을 받으려면 흑돼지는 비계량이 많아질 수밖에 없다. 2023년 기준 제주 돼지고기 가운데 1+ 등급을 받은 일반돼지는 20.7%, 흑돼지는 11.1%다. 이외 1등급(일반백돼지 25.9%, 흑돼지 19.8%), 2등급(〃 53.4%, 〃 69.1%) 등이다. </div> <p dmcf-pid="XjA5G7RuyI" dmcf-ptype="general">도는 등급별로 도체중 기준을 9∼13㎏, 등지방두께를 2㎜ 줄여야 한다고 제안했다. 도체중 기준을 줄이면 비계량이 적은 흑돼지를 소비자에게 공급할 수 있다고 한다. </p> <p dmcf-pid="ZAc1Hze7lO" dmcf-ptype="general">이와 함께 제주도는 농식품부의 돼지고기 품질관리 매뉴얼에 따라 원물 삼겹살과 지방 제거 요령, 소포장 삼겹살 지방 정선 등을 담은 삼겹살 품질관리 매뉴얼을 내고 도내 식당과 유통업체 계도에 들어갔다. </p> <div dmcf-pid="5msu3Vg2Ss" dmcf-ptype="general"> ━ <br> <h2> “고객 처지에서 생각하는 게 맞다” </h2> <br> </div> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="1sO70faVSm" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="제주산 돼지고기. 사진 제주도" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202405/19/joongang/20240519060033885jgmp.jpg" data-org-width="560" dmcf-mid="fNelOX9HWX" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202405/19/joongang/20240519060033885jgmp.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 제주산 돼지고기. 사진 제주도 </figcaption> </figure> <div dmcf-pid="tOIzp4Nflr" dmcf-ptype="general"> 식당이나 정육점 등에서 삼겹살을 판매할 때 농식품부 삼겹살 품질관리 매뉴얼에는 백돼지 지방 두께가 1㎝, 흑돼지는 1.5㎝를 넘기면 제거해야 한다. 관광업체 1130여 곳이 회원으로 있는 제주도관광협회도 비계 논란 이후 자체적으로 업종별 가격 적정성 여부 등을 실태조사했다. 제주 요식업계 관계자는 “최근 한국 관광객이 많이 찾는 일본에선 돈카츠의 고소함을 강조하기 위해 돼지고기 지방 부분을 적당량 남겨 함께 조리하기도 한다”면서도 “고객 취향에 맞게 비계양이나 조리법을 조절할 필요가 있다”고 했다. </div> <p dmcf-pid="FnLWSF8tSw" dmcf-ptype="general">강재섭 제주도 농축산식품국장은 “6월 중 관광객과 도민을 대상으로 제주산 돼지고기 소비 촉진 행사와 시식회 등을 열어 소비자 신뢰를 회복하도록 노력하겠다”고 말했다.</p> <p dmcf-pid="3LoYv36FWD" dmcf-ptype="general">지난달 29일 한 국내 온라인 커뮤니티엔 제주여행 시 주문했던 삼겹살 사진과 “98% 이상이 비계….”라는 내용의 글이 올라오자 비난 댓글이 이어졌다. </p> <div dmcf-pid="0ogGT0P3TE" dmcf-ptype="general"> ━ <br> <h2> 천연기념물과 식용 흑돼지는 다르다 </h2> <br> </div> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="pxMCmGbYyk" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="제주 재래 흑돼지. 사진 제주도" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202405/19/joongang/20240519060035338ufpn.jpg" data-org-width="559" dmcf-mid="4JelOX9HyH" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202405/19/joongang/20240519060035338ufpn.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 제주 재래 흑돼지. 사진 제주도 </figcaption> </figure> <div dmcf-pid="UMRhsHKGyc" dmcf-ptype="general"> 한편 2019년 천연기념물 550호로 지정돼 제주도 축산진흥원이 보존 중인 ‘재래종 흑돼지’는 317마리다. ‘식용 흑돼지’는 이와 다른 개량종이다. 제주 재래종과 외국품종(랜드레이스·요크셔·버크셔 등)을 교잡한 종이다. 현재 제주도 내에서 키워지는 돼지는 총 54만3540마리(257농가)다. 이 중 20.1%인 11만3350마리(92농가)가 흑돼지다. </div> <p dmcf-pid="uRelOX9HWA" dmcf-ptype="general">제주=최충일 기자 choi.choongil@joongang.co.kr</p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © 중앙일보. 무단전재 및 재배포 금지.</p>
댓글등록
댓글 총
0
개
맨위로
이번주
포인트
랭킹
매주 일요일 밤 0시에 랭킹을 초기화합니다.
1
4,000
상품권
2
3,000
상품권
3
2,000
상품권
1
사나존예보스
1200
2
우로스써보세요
1200
3
학입니다
800
4
여수짱똥깨
800
업체홍보/구인
더보기
[구인]
온카 정싸에서 유튜브 방송 BJ 구인중입니다
[구인]
클릭계열 빙고 최상부 카지노1.2% 동행파워볼2% 양방가능 부본사 파트너 모십니다.
[구인]
해외에서 업무 가능 하신 분 구인 합니다
[구인]
★★재택근무 장기적으로 함께하실팀원 모십니다★★
[구인]
다양한 경험의 개발자 구직 합니다. 안정적인 업체 원합니다.
지식/노하우
더보기
[카지노 노하우]
흥부가 놀부될때까지 7
[카지노 노하우]
5월 마틴하면서 느낀점
[카지노 노하우]
바카라 노하우
[카지노 노하우]
룰렛 시스템 가장 큰 팁!
[카지노 노하우]
기회가 온다면 잡으세요.
판매의뢰
더보기
[제작판매]
html5웹미니게임제작 해시게임제작 카드포커게임제작 스포츠토토 카지노 슬롯 에볼루션 토지노 솔루션분양임대재작
[제작판매]
html5웹미니게임제작 해시게임제작 카드포커게임제작 스포츠토토 카지노 슬롯 에볼루션 토지노 솔루션분양임대재작
[제작판매]
html5웹미니게임제작 해시게임제작 카드포커게임제작 스포츠토토 카지노 슬롯 에볼루션 토지노 솔루션분양임대재작
[제작판매]
html5웹미니게임제작 해시게임제작 카드포커게임제작 스포츠토토 카지노 슬롯 에볼루션 토지노 솔루션분양임대재작
[제작판매]
html5웹미니게임제작 해시게임제작 카드포커게임제작 스포츠토토 카지노 슬롯 에볼루션 토지노 솔루션분양임대재작
포토
더보기
N
N
N
N
N
N
채팅하기