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[IT뉴스]소고기 대신 고등어, 정어리 많이 먹으면, 이렇게 된다고? [달콤한 사이언스]

온카뱅크관리자

2024-04-11 14:01:08

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        <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> 
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          <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="2HnI0ymeSf" dmcf-ptype="figure">
           <p class="link_figure"><img alt="식단을 적색육, 가공육 같은 육류 대신 생선으로 바꾸면 관상동맥질환, 뇌졸중, 대장암 등 발병 우려를 획기적으로 줄일 수 있다는 분석 결과가 나왔다.  픽사베이 제공" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202404/11/seoul/20240411140109663mfio.jpg" data-org-width="500" dmcf-mid="K4SURK3Iy8" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202404/11/seoul/20240411140109663mfio.jpg" width="658"></p>
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            식단을 적색육, 가공육 같은 육류 대신 생선으로 바꾸면 관상동맥질환, 뇌졸중, 대장암 등 발병 우려를 획기적으로 줄일 수 있다는 분석 결과가 나왔다. 픽사베이 제공
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          <p dmcf-pid="VXLCpWsdWV" dmcf-ptype="general">최근 전 세계 사망자의 사망의 약 70%는 비전염성 질병이 원인이 됐다. 특히 비전염성 질병의 44%는 붉은색 육류(적색육)와 소시지, 햄 등과 같은 가공육 섭취로 인해 관상동맥 질환, 뇌졸중, 당뇨, 대장암이 차지했다.</p>
          <p dmcf-pid="f3AyB5SgT2" dmcf-ptype="general">이런 상황에서 등푸른생선을 비롯한 생선 중심의 식단이 심혈관 질환 같은 비전염성 질병을 줄이고 기후 변화에 대응할 수 있다는 분석 결과가 나왔다.</p>
          <p dmcf-pid="40cWb1vaT9" dmcf-ptype="general">일본 쓰쿠바 국립환경연구소, 국립 고등 산업 과학 기술 연구소, 호주 퀸즐랜드 기술대, 선샤인코스트 공업기술대 공동 연구팀은 적색육을 청어나 정어리 같은 등푸른생선으로 대체할 경우, 식이 관련 질병으로 인한 유병률을 크게 줄여 2050년에 전 세계적으로 연간 최대 75만 명의 생명을 구할 수 있다고 10일 밝혔다. 이 연구 결과는 영국 의학회에서 발행하는 보건의료 분야 국제 학술지 ‘BMJ 국제 보건학’ 4월 9일 자에 실렸다.</p>
          <p dmcf-pid="8pkYKtTNCK" dmcf-ptype="general">청어나 정어리, 고등어 같은 등푸른생선은 DHA, EPA 같은 오메가-3 불포화지방산과 칼슘, 비타민 B12가 풍부한 것으로 알려져 있으며, 동물성 식품 중 탄소 발자국 발생이 가장 적은 것으로 알려져 있다. 청어나 정어리 같은 경우 전 세계 어획량의 4분의3은 어분이나 어유 제품이나 양식을 위한 사료로 만들어진다. 이들 생선이 적색육보다 건강상 도움이 되는 것으로 알려졌지만, 건강상 얼마나 도움이 되는지, 탄소 배출을 얼마나 줄일 수 있는지는 명확히 밝혀지지 않았다.</p>
          <p dmcf-pid="6kBJINRuhb" dmcf-ptype="general">이에 연구팀은 137개국의 2050년 예상 적색육 소비 예상량과 과거 어획량에 대한 데이터를 바탕으로 분석했다.</p>
          <p dmcf-pid="PEbiCje7WB" dmcf-ptype="general">그 결과, 전 세계적으로 적색육 소비를 줄이고 생선 소비량을 늘린다면 관상동맥 심장 질환 발병률을 낮추고, 그에 따른 사회적 비용도 줄일 수 있는 것으로 확인됐다. 그렇게 될 경우, 2050년 식이 관련 비전염성 질병으로 인한 사망자를 50만~75만 명 줄일 수 있을 것으로 조사됐다. 그 효과는 후진국이나 중진국에서 특히 크게 나타날 것으로 예측됐다.</p>
          <p dmcf-pid="QDKnhAdzTq" dmcf-ptype="general">일일 생선 소비량을 권장 수준인 40㎉까지 늘린다면 관상동맥 질환, 뇌졸중, 당뇨, 대장암으로 인한 사망률을 2% 줄일 수 있다고 연구팀은 설명했다.</p>
          <p dmcf-pid="xmVgvEnbCz" dmcf-ptype="general">연구를 이끈 슈주안 시아 일본 츠쿠바 국립환경연구소 박사는 “생선은 육류보다 풍부하고 가격도 싸기 때문에 생선 중심의 식단을 꾸민다면 심혈관 질환으로 인한 발병률을 획기적으로 낮출 수 있을 것”이라고 말했다. 시아 박사는 “기후 변화가 식품에 미치는 영향과 생선의 높은 영양가 등에 관한 소비자 교육을 시행한다면 적색육 소비를 생선 소비로 전환할 수 있을 것으로 본다”고 덧붙였다.</p>
          <p dmcf-pid="yKIFPz5rl7" dmcf-ptype="general">유용하 과학전문기자</p>
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