【오즈커뮤-OZcommunity】 보증업체놀이터추천홍보 : 프로그램제작판매제작의뢰 : 스포츠분석 : 무료스포츠중계tv : 섹시bj움짤 : 스포츠뉴스 : 안구정화 놀이터홍보 놀이터후기공유 피해사례공유

로그인

글쓰기

[실시간뉴스]고기굽는 로봇‥'푸드테크'로 인건비 절감

온카뱅크관리자

2024-04-05 20:32:44

<div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div>  
        <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> 
         <section dmcf-sid="G55vDNRueO">
          <div class="video_frm" dmcf-pid="HHHhcoQ0es" dmcf-ptype="kakaotv">
           <div class="layer_vod">
            <div class="vod_player">
             <iframe allowfullscreen class="player_iframe" dmcf-mid="WnKSEaMURC" dmcf-mtype="video/kakaotv/owner" dmcf-poster-mid="YalDnM9HMI" frameborder="0" height="370" id="video@WnKSEaMURC" poster="https://t1.daumcdn.net/news/202404/05/imbc/20240405202223372xpws.jpg" scrolling="no" src="//kakaotv.daum.net/embed/player/cliplink/445804974?service=daum_news&amp;m_use_inline=true&amp;ios_allow_inline=true&amp;m_prevent_sdk_use=true&amp;wmode=opaque" width="100%"></iframe>
            </div>
           </div>
          </div>
          <p dmcf-pid="XYYIjn6FMm" dmcf-ptype="general"> [뉴스데스크]</p>
          <p dmcf-pid="Z55vDNRuir" dmcf-ptype="general">◀ 앵커 ▶</p>
          <p dmcf-pid="5JJ87Fyjiw" dmcf-ptype="general">요즘 식재료 값이 오르다 보니 음식점들도 계속해서 가격을 올리고 있는 추센데요.</p>
          <p dmcf-pid="1yysaJ41eD" dmcf-ptype="general">외식업계가 비용을 조금이라도 줄이려고, 로봇 기술을 많이 활용하는데, 최근에는 이 로봇의 역할이 더 다양해졌다고 합니다. </p>
          <p dmcf-pid="tjjdVq1mdE" dmcf-ptype="general">물론, 대신 음식점 일자리는 점점 줄고 있습니다.</p>
          <p dmcf-pid="Fbb3yCc6Mk" dmcf-ptype="general">임현주 기자가 취재했습니다.</p>
          <p dmcf-pid="3ff7XTrRRc" dmcf-ptype="general">◀ 리포트 ▶</p>
          <p dmcf-pid="0UUXCwo9RA" dmcf-ptype="general">대학가 인근의 한 고깃집. </p>
          <p dmcf-pid="p99pYlEQRj" dmcf-ptype="general">사람이 고기를 굽는게 아니라, 팔 달린 로봇이 직접 철판에 고기를 굽고 있습니다. </p>
          <p dmcf-pid="UBBFTIA8iN" dmcf-ptype="general">[이슬아/학생] "로봇이 굽는 거를 직접 봤는데 그것도 너무 재밌었고요. 제가 이제 스스로 고기를 구워 먹을 때 사실 좀 많이 태워 먹어요. 잘 못 구워가지고. 근데 로봇이 해주니까 아무래도 좀 더 믿음이 간다고 해야 되나‥"</p>
          <p dmcf-pid="uggMKuXDda" dmcf-ptype="general">로봇 4대를 렌털로 운영하면서 고기굽는 시간이 절반으로 줄었고 인건비도 절감되면서 삼겹살 150g 값을 1만 3천 원으로 유지하고 있습니다.</p>
          <p dmcf-pid="799pYlEQMg" dmcf-ptype="general">[박사무엘/고깃집 점장] "요리를 하는 동안 제가 다른 데에 가서 또 다른 업무를 볼 수 있다라는 장점이 있어서 결과적으로는 한 명의 인건비가 줄어드는 그러한 결과가 발생했다라고‥"</p>
          <p dmcf-pid="zvvroeVZRo" dmcf-ptype="general">밥솥 처럼 생긴 로봇이 파스타 면을 버무리고 팔 달린 로봇이 튀김기에서 잘 익은 닭을 꺼냅니다.</p>
          <p dmcf-pid="qii6z3WAdL" dmcf-ptype="general">이 파스타 전문점은 로봇이 직접 조리를 하기 때문에 셰프, 즉 요리사가 따로 없습니다. </p>
          <p dmcf-pid="BllDnM9HMn" dmcf-ptype="general">인건비 절감에 요리 속도까지 빨라지면서 파스타 한 그릇을 9천9백원, 저렴한 가격에 팔고 있습니다.</p>
          <p dmcf-pid="bnnPq0YcLi" dmcf-ptype="general">[박성철/'푸드테크' 기업 이사] "저희 매장에서는 칼과 도마 그리고 화구 이렇게 세 가지가 없는데요. 사전에 프랩된 재료를 쓰기 때문에 매장에서 식자재 손질을 하거나 할 일이 전혀 없기 때문에‥"</p>
          <p dmcf-pid="KrraxfuSeJ" dmcf-ptype="general">이제 태블릿pc로 비대면 주문을 받는 모습은 흔한 풍경이 됐습니다. </p>
          <p dmcf-pid="9YpHIDLKLd" dmcf-ptype="general">국내 푸드테크 시장 규모는 약 60조 원.</p>
          <p dmcf-pid="2Uf7XTrRie" dmcf-ptype="general">최근 4년간 연평균 30%씩 성장하고 있습니다. </p>
          <p dmcf-pid="VqPbtGIieR" dmcf-ptype="general">[이기원/서울대 푸드테크학과 교수] "노동력을 대체하는 게 되게 빨리 대체되고 있어서 급식이든 외식이든 가정식이든 이런 어떤 푸드테크 분야의 어떤 발전 속도가 어마어마하게 빨리 갈 것이다‥"</p>
          <p dmcf-pid="ftb3yCc6iM" dmcf-ptype="general">이런 추세를 반영하듯, 코로나19 종식 이후 지난해 큰 폭으로 증가했던 숙박및 음식점 종사자 수는 올해 1월과 2월 연속으로 마이너스를 기록했습니다.</p>
          <p dmcf-pid="478q5Wsddx" dmcf-ptype="general">MBC뉴스 임현주입니다.</p>
          <p dmcf-pid="8Uf7XTrRMQ" dmcf-ptype="general">영상취재 : 나경운 / 영상편집 : 김진우 <br><br><strong>MBC 뉴스는 24시간 여러분의 제보를 기다립니다. </strong></p>
          <p dmcf-pid="6jIcdPBWJP" dmcf-ptype="general">▷ 전화 02-784-4000<br> ▷ 이메일 mbcjebo@mbc.co.kr<br> ▷ 카카오톡 @mbc제보</p>
          <p dmcf-pid="PW0GOEnbd6" dmcf-ptype="general">영상취재 : 나경운 / 영상편집 : 김진우</p>
          <p dmcf-pid="QeAJfBtse8" dmcf-ptype="general">임현주 기자(mosqueen@mbc.co.kr)</p>
          <p dmcf-pid="xnDoP2phJ4" dmcf-ptype="general">기사 원문 - https://imnews.imbc.com/replay/2024/nwdesk/article/6586828_36515.html </p>
         </section> 
        </div> 
        <p class="" data-translation="true">Copyright © MBC&amp;iMBC 무단 전재, 재배포 및 이용(AI학습 포함)금지</p>