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[연예뉴스]'생활의 달인' 은둔식달 서울 중식 편

온카뱅크관리자

2026-02-23 20:56:34

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           <p class="link_figure"><img alt="ⓒSBS '생활의 달인' 방송 캡처" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202602/23/SpoHankook/20260223205635343eavx.jpg" data-org-width="600" dmcf-mid="BNov3mUZSy" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202602/23/SpoHankook/20260223205635343eavx.jpg" width="658"></p>
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            ⓒSBS '생활의 달인' 방송 캡처
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           <p>[스포츠한국 이유민 기자] </p> 
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           <p>서울 최고 중식부터 세계 기록 도전까지, 평범한 일상 속 숨은 고수들의 놀라운 기술과 인생이 시청자들을 사로잡는다.</p> 
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           <p>23일 방송되는 SBS 시사/교양 프로그램 '생활의 달인'에서는 '은둔식달 – 서울 최고의 중식', 미국식 쌀국수 달인, 과자 담기 부부 달인, 칼의 달인, 공깃밥 달인이 소개되며 각기 다른 분야의 숨은 고수들을 집중 조명한다.</p> 
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           <p>먼저 '은둔식달'에서는 긴 웨이팅으로 유명한 서울 최고의 중식 맛집 두 곳을 찾아간다. 종로구 'ㅈ' 중국집은 식사 시간만 되면 골목 한 블록이 줄로 가득 찰 정도로 인기를 자랑한다. 특히 투명한 윤기가 흐르는 탕수육은 바삭한 식감과 쫀득한 속살, 달콤한 맛이 조화를 이루며 정석을 보여준다. 여기에 달걀 짬뽕밥은 밥에 매콤한 국물이 스며든 국밥 스타일로, 부드러운 달걀과 깊은 국물 맛이 어우러져 단골들의 발길을 붙잡는다.</p> 
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           <p>관악구 'ㅍ' 중국집 역시 30년 이상의 중식 내공을 자랑한다. 해물짬뽕은 푸짐한 재료와 진한 국물로 고기 짬뽕과 착각할 정도의 깊은 풍미를 자랑하며, 유린기는 바삭함과 촉촉함을 동시에 느낄 수 있는 인기 메뉴다. 두 달인은 각각 중식 대가 장홍기에게 손맛을 전수받은 이야기와 철가방 배달부터 시작한 인생사를 지니고 있어 감동을 더한다.</p> 
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           <p class="link_figure"><img alt="ⓒSBS '생활의 달인' 방송 캡처" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202602/23/SpoHankook/20260223205636606weva.jpg" data-org-width="600" dmcf-mid="y0VjhJvmSD" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202602/23/SpoHankook/20260223205636606weva.jpg" width="658"></p>
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            ⓒSBS '생활의 달인' 방송 캡처
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           <p>파주의 한 식당에서는 독특한 미국식 쌀국수가 눈길을 끈다. 소 뼛속 골수를 통째로 올린 '본매로우 쌀국수'는 압도적인 비주얼과 깊은 맛으로 시선을 사로잡는다. 29시간 우려낸 육수와 골수, 차돌양지와 직화 고기, 미트볼까지 더해져 한 끼 식사 이상의 만족감을 선사한다. 한국에서 태어나 미국에서 성장한 달인은 베트남 현지와 미국 스타일을 결합해 새로운 쌀국수를 완성했다.</p> 
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           <p>이어 대형 마트 과자 이벤트의 고수가 등장한다. 25000원으로 박스를 가득 채우는 과자 담기 부부 달인은 큰 봉지와 작은 봉지를 기둥과 벽돌처럼 쌓는 전략으로 100개가 넘는 과자를 완성한다. 두 손으로 직접 들고 이동하는 기술까지 선보이며 놀라움을 자아낸다.</p> 
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           <p>천안에서는 세계 기록에 도전하는 칼의 달인 박순진의 이야기가 공개된다. 그는 30초 동안 셀러리를 155조각으로 자른 기록을 보유하고 있으며 이를 넘어서는 목표를 향해 노력 중이다. 초밥 뷔페 주방에서 단단한 재료부터 부서지기 쉬운 음식까지 흔들림 없이 손질하는 모습은 감탄을 자아낸다. 어린 시절 중국집을 운영하던 아버지에게 배운 기술과 스승의 비법도 함께 소개된다.</p> 
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           <p>부산 해운대에서는 밥 한 공기에 철학을 담은 공깃밥 달인이 등장한다. 그는 밥을 포슬포슬한 눈덩이처럼 담기 위해 손목의 리듬과 감각을 활용한다. 보이지 않는 부분에도 정성을 다해야 한다는 신념은 10년 넘게 치열한 경쟁 속에서 살아남은 비결이 됐다.</p> 
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           <p>이처럼 다양한 달인들의 이야기는 기술뿐 아니라 삶의 태도와 진심까지 전달하며 깊은 여운을 남길 전망이다.</p> 
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           <p>한편 '은둔식달 – 서울 최고의 중식, 미국식 쌀국수 달인, 과자 담기 부부 달인, 칼의 달인, 공깃밥 달인' 편은 2월 23일 월요일 오후 9시 SBS '생활의 달인'에서 방송된다.</p>
           <p> </p>
           <p>스포츠한국 이유민 기자 lum5252@sportshankook.co.kr</p>
          </div>
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        <p class="" data-translation="true">Copyright © 스포츠한국. 무단전재 및 재배포 금지.</p>

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