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[연예뉴스]파브리 "'흑백요리사' 불꽃남자 박성우, 과거 내 보조 셰프였다"('유퀴즈')

온카뱅크관리자

2024-11-20 21:37:44

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        <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> 
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          <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="ynFKVzTNWo" dmcf-ptype="figure">
           <p class="link_figure"><img alt="▲ 사진 | '유퀴즈' 방송화면" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202411/20/spotvnews/20241120213746244zzih.jpg" data-org-width="900" dmcf-mid="QuxaAnbYWa" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202411/20/spotvnews/20241120213746244zzih.jpg" width="658"></p>
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            ▲ 사진 | '유퀴즈' 방송화면
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          <p dmcf-pid="WL39fqyjTL" dmcf-ptype="general">[스포티비뉴스=배선영 기자] 셰프 파브리가 과거 이탈리아에서 박성우 셰프와의 인연을 밝혔다. </p>
          <p dmcf-pid="YI8nge7vCn" dmcf-ptype="general">20일 방송된 tvN '유퀴즈온더블럭'에는 이탈리아 셰프 파브리가 출연했다. </p>
          <p dmcf-pid="GC6LadzTli" dmcf-ptype="general">파브리는 '흑백요리사' 출연 이후 변화에 대해 "터졌다. 저도 이렇게 될 줄 몰랐다. 지나가다가 알아보기도 한다"라고 말했다. 그는 "요리를 싫어했다. 부모님이 해산물 식당을 운영했었는데 주말도 없이 일하는 부모님을 보고 쉽지 않다고 생각했다. 어렸을 때부터 화학을 좋아해서 과학고에 진학해 법대를 졸업했다. 대학교 마지막 학기 때 부족한 일손에 부모님을 도와주면서 요리를 시작하게 됐다"라며 "요리가 화학 같았다. 화학과 많이 연결되어 있더라. 재료를 익히는 것과 믹스하는 것이 다 화학이었다. 현대적인 요리 기술을 넣어서 창의적인 요리를 시작하게 됐다"라며 "미술도 좋아했기 때문에 플레이트 하면서 제 안의 재능을 발휘하기도 했다"라고 전했다. </p>
          <p dmcf-pid="HAz6xVZwWJ" dmcf-ptype="general">요리 시작 2년 만에 미슐랭 스타를 받게 됐다고 밝힌 그는 "20년 동안 부모님이 한결 같은 퀄리티로 운영을 해왔던 것에 '완성된 케이크 위에 마지막 체리를 올린 것' 처럼 미슐랭 스타가 된 것이다"라고 전했다. </p>
          <p dmcf-pid="XcqPMf5rvd" dmcf-ptype="general">그는 "미슐랭 스타 받자마자 지옥이 시작됐다. 항상 잘해야 한다는 생각이 머릿속에 꽉 찼다. 손님이 다 심사위원처럼 생각됐다. 항상 최고를 제공해야 한다는 압박감에 스트레스를 많이 받았다. 미슐랭을 따는 것보다 유지하는 것이 훨씬 더 어렵다"라고 털어놓기도 했다. 이후 4년 동안 다른 식당에서 일을 하며 기본기를 닦기 위해 노력했다고 밝힌 파브리. </p>
          <p dmcf-pid="ZkBQR41mle" dmcf-ptype="general">파브리는 "주방 안에 셋 뿐이었기에 주방 스태프가 더 필요했다. 그 때 한국인 보조 셰프가 왔다. 한국에 대해 전혀 몰랐고 한국인을 만나본 적도 없었다. 그런데 한국인들이 주방에서 전 세계 베스트더라. '빨리 빨리', 그리고 '열심히' 하기 때문이다"라고 말했다. 당시의 한국인 보조 셰프가 바로 '흑백요리사' 불꽃남자 박성우 셰프라고 밝혀 놀라움을 자아냈다. </p>
          <p dmcf-pid="5WdcDaVZWR" dmcf-ptype="general">파브리는 "한식에 관심을 갖게 되면서 2016년에 밀라노 한식 대회에 참가하게 됐고 1등을 하게 됐다. 1등 선물이 한국 2주 여행권이었다"라며 그렇게 한국행을 하게 됐다고 밝혔다.</p>
          <p dmcf-pid="1YJkwNf5WM" dmcf-ptype="general">&lt;저작권자 ⓒ SPOTV NEWS. 무단전재 및 재배포 금지&gt;</p>
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