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[실시간뉴스]"이라크 파병 미군이 아시아 최고 셰프"…CNN 안성재 주목
온카뱅크관리자
조회:
4
2024-10-18 16:20:56
<div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <strong class="summary_view" data-translation="true">아메리칸드림 쫓은 이민자 가족…우연히 마주친 요리학교 인생 바꿔<br>"흑백요리사 출연자 용기에 경의…한국은 이제 미식 종착점"</strong> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="700n8yWAuq"> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="zWW87rme3z" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="인사말 하는 안성재 셰프 [연합뉴스 자료 사진. 재판매 및 DB 금지]" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202410/18/yonhap/20241018160701476lryh.jpg" data-org-width="1200" dmcf-mid="udVwL0ph7B" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202410/18/yonhap/20241018160701476lryh.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 인사말 하는 안성재 셰프 [연합뉴스 자료 사진. 재판매 및 DB 금지] </figcaption> </figure> <p dmcf-pid="qYY6zmsdz7" dmcf-ptype="general">(서울=연합뉴스) 김경희 기자 = "그는 이라크에서 미군으로 복무했다. 이제 그는 아시아 최고 셰프이고, 넷플릭스 '흑백요리사' 심사위원이다."</p> <p dmcf-pid="BGGPqsOJpu" dmcf-ptype="general">미국 CNN 방송은 17일(한국시간) 세계적으로 인기를 끌고 있는 넷플릭스 프로그램 '흑백요리사'의 심사위원 안성재 셰프를 소개했다.</p> <p dmcf-pid="buugQGHEFU" dmcf-ptype="general">한국에서는 유일하게 미쉐린 3스타를 받은 '모수'의 오너 셰프로서 일찌감치 독보적 위치를 다진 안 셰프는 최근 흑백요리사 출연으로 새로운 전기를 맞이하고 있다.</p> <p dmcf-pid="K77axHXD0p" dmcf-ptype="general">CNN은 "이라크의 전쟁터에서 미쉐린 스타 셰프, 넷플릭스 인기 프로그램까지 안성재의 여정은 일반적인 것이 하나도 없다"며 13살의 나이에 캘리포니아에 이민 온 소년이 아시아 최고 셰프로 전세계에 이름을 알리기까지 과정을 세밀히 전했다.</p> <p dmcf-pid="9zzNMXZwU0" dmcf-ptype="general">안 셰프는 "우리는 '아메리칸드림'을 쫓아 한국에서 온 이민자 가족이었다"며 "우리는 영어도 모르는 상태로 미국에 도착했다"고 당시를 회고했다.</p> <p dmcf-pid="2ppL6WYcF3" dmcf-ptype="general">그는 미군에 입대한 이유로는 "그것만이 내가 여행할 수 있는 길이라고 생각했다"면서, 주한미군을 거쳐 자원해 9·11 사태 이후 이라크 파병 길에 오르기까지 과정을 설명했다.</p> <p dmcf-pid="VUUoPYGk3F" dmcf-ptype="general">안 셰프는 "이라크전 파병을 자원했을 때 '왜 그런 미친 짓을 하느냐'고 다들 물었다"며 "나는 할아버지와 아버지 친지들로부터 한국전쟁과 베트남전에 대해 듣고 자랐다. 이라크에 지원한 이유도 이번이 내가 전쟁을 경험할 유일한 기회라고 생각해서였다"고 말했다.</p> <p dmcf-pid="fuugQGHEFt" dmcf-ptype="general">안 셰프는 당시 군 생활을 "눈이 뜨여지는 경험"이라며 "4년간 군 경험은 내 생에서 가장 좋았던 순간 가운데 하나고, 가장 흥미로웠다"고 했다.</p> <p dmcf-pid="4LLGO86Fz1" dmcf-ptype="general">제대한 그는 포르셰 정비공이 되고자 했다고 한다. 레이싱카를 사랑했기 때문이다.</p> <p dmcf-pid="8ooHI6P3p5" dmcf-ptype="general">그러나 정비공 훈련 시작을 2주 남겨놓고 당시 캘리포니아에서 운영 중이던 르 코르동 블뢰 요리 학교에서 근무하던 셰프들을 만난 것이 그의 운명을 바꿨다.</p> <p dmcf-pid="6ggXCPQ0FZ" dmcf-ptype="general">안 셰프는 "그들은 모두 흰 셔츠와 체크무늬 바지를 입고 있었다. 나는 그 학교가 무엇을 하는 곳인지도 몰랐다"며 일련의 상담 끝에 전격적으로 르 코르동 블뢰에 입학했고 그날 이후 그의 인생은 송두리째 달라졌다.</p> <p dmcf-pid="P77axHXDpX" dmcf-ptype="general">그는 "뒤를 돌아본 적도 후회한 적도 없다"며 "이제는 내가 포르셰를 몰기 때문에 괜찮다"고 농담했다.</p> <p dmcf-pid="QzzNMXZwuH" dmcf-ptype="general">요리 인생에 접어든 것은 충동적 결정이었지만, 할머니의 손맛을 보며 자라 방과 후 이민자 부모의 중국집 일을 도운 그에게 요리는 혈관을 돌아다니는 숙명과도 같았다고 CNN은 평했다.</p> <p dmcf-pid="xqqjRZ5r0G" dmcf-ptype="general">르 코르동 블뢰를 마친 이후 안 셰프는 프렌치 런더리와 베누 등 미국에서 미쉐린 3스타를 받은 기라성 같은 식당에서 경력을 쌓은 뒤 2015년 모수 샌프란시스코를 열었다.</p> <p dmcf-pid="yVVwL0ph0Y" dmcf-ptype="general">위험한 모험이었지만 식당은 곧바로 미쉐린 1스타를 받으며 샌프란시스코의 미식업계에 화려하게 그의 이름을 알렸다.</p> <p dmcf-pid="WffropUl0W" dmcf-ptype="general">그리고 그는 다시 또 다른 모험을 감행한다. 2017년 모국인 한국으로 돌아와 모수 서울을 연 것이다.</p> <p dmcf-pid="Y44mgUuSFy" dmcf-ptype="general">안 셰프는 "한국에 돌아와 내가 아는 것과 내가 이해한 것을 활용하고 싶었다. 토종 식재료와 한국 문화, 유산들을 이용하고 싶었다"고 한국으로 돌아온 이유를 설명했다.</p> <p dmcf-pid="Gbbcd1ts3T" dmcf-ptype="general">그가 세운 모수 서울을 관통하는 주제는 '혁신'이었다.</p> <p dmcf-pid="HKKkJtFOpv" dmcf-ptype="general">그는 "모수에서 나는 최고라고 생각하는 것을 어떤 경계도, 장르도 없이 요리한다"고 밝혔다.</p> <p dmcf-pid="X99EiF3I3S" dmcf-ptype="general">2022년 모수 서울은 미쉐린 3스타를 받았다.</p> <p dmcf-pid="Z99EiF3I7l" dmcf-ptype="general">흑백요리사 출연 이후 그는 갑작스러운 유명세에 종종 불편함을 느낀다고 한다.</p> <p dmcf-pid="522Dn30C3h" dmcf-ptype="general">그럼에도 그는 한 번도 카메라 앞에서 자신 스스로가 아니었던 적은 없었다고 단언했다.</p> <p dmcf-pid="1VVwL0phpC" dmcf-ptype="general">안 셰프는 "나는 정확하고 논리적이고 주의 깊게 말하고자 한다. 그들이 내가 말하는 바에 의존하기 때문"이라며 "나는 연기한 적이 없고, 나 스스로이고자 했다. 나는 참가자들의 용기에 경의를 표했으며, 그들을 격려하고자 했다"고 설명했다.</p> <p dmcf-pid="tDDpYinbUI" dmcf-ptype="general">안 셰프는 "전세계가 한국 문화와 음식, 파인다이닝에 매혹되고 있다"며 "한때 서울은 지나가는 경유지였지만 이제는 종착점이 되고 있다"고 자부심을 표했다.</p> <p dmcf-pid="FwwUGnLKuO" dmcf-ptype="general">kyunghee@yna.co.kr</p> <p dmcf-pid="0AAtvRe7pm" dmcf-ptype="general">▶제보는 카톡 okjebo</p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © 연합뉴스. 무단전재 -재배포, AI 학습 및 활용 금지</p>
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