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[실시간뉴스]삼계탕에 인삼·황기 함께 넣는 과학적 이유 있었다
온카뱅크관리자
조회:
16
2024-08-22 10:32:00
<div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <strong class="summary_view" data-translation="true">한국한의학연구원 이상훈 책임연구원 연구진<br>약재 혼합하면 단백질 활성 늘어나<br>암 환자에는 나쁜 성분 늘어날 수도</strong> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="9rlTWllopo"> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="2OTYHTTNUL" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img alt="서울 시내 한 삼계탕 전문점에서 직원이 삼계탕을 나르는 모습./뉴스1" class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202408/22/chosunbiz/20240822102444236efer.jpg" data-org-width="3778" dmcf-mid="bF8QM88tFa" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202408/22/chosunbiz/20240822102444236efer.jpg" width="658"></p> <figcaption class="txt_caption default_figure"> 서울 시내 한 삼계탕 전문점에서 직원이 삼계탕을 나르는 모습./뉴스1 </figcaption> </figure> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="VCWHZWWA3n" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202408/22/chosunbiz/20240822102444692glcw.png" data-org-width="1800" dmcf-mid="KXCSTCCn0g" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img1.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202408/22/chosunbiz/20240822102444692glcw.png" width="658"></p> </figure> <p dmcf-pid="fdaAkaaV3i" dmcf-ptype="general">삼계탕을 끓일 때 인삼과 황기를 왜 함께 넣는 걸까. 한국한의학연구원 연구진이 삼계탕에 과학적 원리가 있다는 사실을 밝혀냈다.</p> <p dmcf-pid="4okwmkkPuJ" dmcf-ptype="general">한국한의학연구원 한의약데이터부 이상훈 책임연구원 연구진은 한의학에서 효능이 유사한 한약을 함께 처방하는 건 약물의 대사 경로를 증가시키고, 새로운 대사 경로를 활성화하는 상승 효과를 위해서라고 밝혔다. 이번 연구 결과는 국제 학술지 ‘저널 오브 에스노파마콜로지(Journal of Ethnopharmacology)’에 지난 6월 실렸다.</p> <p dmcf-pid="8QioaiiB0d" dmcf-ptype="general">한의학에서는 단일 한약재를 쓰기보다는 서로 다른 여러 한약재를 섞어서 치료하는 처방이 발달해 있다. 삼계탕을 끓일 때 인삼을 두 배 넣는 대신 인삼과 황기를 함께 넣는 걸 생각하면 이해가 쉽다.</p> <p dmcf-pid="6K6xR66FFe" dmcf-ptype="general">연구진은 이렇게 단일 약재의 양을 두 배로 넣는 것과 서로 다른 약재를 섞어서 넣는 것에 어떤 과학적 차이가 있는지 알아보기 위해 연구를 진행했다. 그 결과 인삼이나 황기를 단독으로 사용할 때보다 함께 사용할 때 단백질 간 상호작용이 1.38배 더 높아졌다. 또 2개의 단백질과 89개의 새로운 상호작용이 활성화되는 것도 확인했다.</p> <p dmcf-pid="POTYHTTN0R" dmcf-ptype="general">반면 종양의 성장을 돕는 것으로 알려진 ‘HIF-1α(저산소증 유도인자)’는 두 한약재를 혼합할 때 오히려 증가하는 것으로 나타났다. HIF-1α 활성이 늘어나면 피로개선이나 신경세포 보호의 효과가 있지만, 암 환자에게는 종양 성장의 억제 효과가 감소하는 부작용도 있다.</p> <p dmcf-pid="QaDmODDxuM" dmcf-ptype="general">연구진은 “한약재 약효는 한두 개의 발병 원리로 설명하기에 조심스럽지만, 암 환자는 삼계탕에 인삼이나 황기 중 하나만 넣는 것도 고려해 볼 수 있다”고 말했다.</p> <p dmcf-pid="xhYX5YYc3x" dmcf-ptype="general">참고 자료</p> <p dmcf-pid="yZp7qpphzQ" dmcf-ptype="general">Journal of Ethnopharmacology(2024), DOI : <span>https://doi.org/10.1016/j.jep.2024.118447</span></p> <p dmcf-pid="WjrOCrrRzP" dmcf-ptype="general">- Copyright ⓒ 조선비즈 & Chosun.com -</p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © 조선비즈. 무단전재 및 재배포 금지.</p>
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