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[연예뉴스]정지선, 광어 손질에 진땀 "중식에선 생선 뜰 일 無" (당나귀 귀)[종합]
온카뱅크관리자
조회:
18
2024-06-23 17:40:59
<div id="layerTranslateNotice" style="display:none;"></div> <div class="article_view" data-translation-body="true" data-tiara-layer="article_body" data-tiara-action-name="본문이미지확대_클릭"> <section dmcf-sid="x7YbQ9Ii3I"> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="ykRrTsVZzO" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202406/23/xportsnews/20240623174100922xfxi.jpg" data-org-width="550" dmcf-mid="8zMv1yRuuS" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img2.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202406/23/xportsnews/20240623174100922xfxi.jpg" width="658"></p> </figure> <p dmcf-pid="WNyq6bsd3s" dmcf-ptype="general">(엑스포츠뉴스 원민순 기자) 정지선이 광어 손질에 진땀을 흘렸다.</p> <p dmcf-pid="YjWBPKOJum" dmcf-ptype="general">23일 방송된 KBS 2TV '사장님 귀는 당나귀 귀'에서는 셰프 3인방 정호영, 정지선, 송훈이 요리대결을 준비하는 모습이 전파를 탔다.</p> <p dmcf-pid="Ggv74qrR3r" dmcf-ptype="general">이날 정호영과 정지선은 앞서 송훈이 요리대결 식재료로 흑돼지를 가져간 상황에서 광어를 놓고 경쟁을 벌이게 됐다.</p> <p dmcf-pid="HaTz8Bmepw" dmcf-ptype="general">셰프 3인방은 제주의 대규모 광어 양식장을 방문했다. 사장님은 셰프들에게 맛이 좋은 광어는 썰었을 때 새하얀 색보다 반투명한 색이 좋으며 등쪽은 붉은 빛이 돌아야 한다고 설명해줬다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="XNyq6bsdUD" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202406/23/xportsnews/20240623174102280hiys.jpg" data-org-width="550" dmcf-mid="6anCHlP3zl" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202406/23/xportsnews/20240623174102280hiys.jpg" width="658"></p> </figure> <p dmcf-pid="ZS7ejJ5r3E" dmcf-ptype="general">정호영은 양식장 안으로 들어가 광어를 직접 잡아보겠다고 나서더니 광어의 힘에 깜짝 놀라는 모습을 보였다. 전현무는 "일식 셰프가 날생선을 무서워 하느냐"며 웃었다.</p> <p dmcf-pid="5vzdAi1mUk" dmcf-ptype="general">정호영은 과거 광어한테 물린 적이 있다며 머뭇거리는가 싶었지만 사장님한테 잘 보이기 위해 광어와 뽀뽀를 했다. 정호영은 사장님에게 어필해 광어를 획득할 심산이었다.</p> <p dmcf-pid="1TqJcntsFc" dmcf-ptype="general">정지선은 그런 정호영을 두고 "'별짓 다하는 구나' 싶었다. 진상이었다"고 말했다. </p> <p dmcf-pid="tw5fd8vauA" dmcf-ptype="general">셰프 3인방은 사장님을 따라 치어 사료주기에 도전했다. </p> <p dmcf-pid="Fr14J6TNUj" dmcf-ptype="general">정호영은 수조 안으로 들어가서 직접 사료를 주겠다고 했고 정지선도 따라 들어갔다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="3mt8iPyjpN" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202406/23/xportsnews/20240623174103680noxw.jpg" data-org-width="550" dmcf-mid="PGMwvm2XUh" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202406/23/xportsnews/20240623174103680noxw.jpg" width="658"></p> </figure> <p dmcf-pid="0ZfNsA7v3a" dmcf-ptype="general">정호영과 정지선은 불꽃 튀는 사료주기 이후 광어 획득이 걸린 요리 대결에 돌입했다.</p> <p dmcf-pid="p54jOczT7g" dmcf-ptype="general">정호영은 광어회의 식감을 살리고 성게알도 넣어 카르파초를 만들어 보겠다고 했다.</p> <p dmcf-pid="U18AIkqyUo" dmcf-ptype="general">정지선은 카르파초에 맞서 광어와 두릅, 중식 마라 소스를 이용한 마라광어두릅말이를 요리하겠다고 말했다.</p> <p dmcf-pid="umt8iPyjUL" dmcf-ptype="general">정호영은 일식셰프답게 칼질 4번 만에 광어 껍질을 제거하더니 순식간에 뼈를 발라내며 광어 손질을 마쳤다.</p> <p dmcf-pid="7sF6nQWA3n" dmcf-ptype="general">정호영과 달리 정지선은 광어를 놓고 진땀을 흘리며 "나 광어를 안 떠 봤나?"라고 말하고 있었다. 정지선은 보통 중식에서는 생선을 통째로 요리하다 보니까 생선을 뜰 일이 없다고 했다.</p> <figure class="figure_frm origin_fig" dmcf-pid="zO3PLxYcui" dmcf-ptype="figure"> <p class="link_figure"><img class="thumb_g_article" data-org-src="https://t1.daumcdn.net/news/202406/23/xportsnews/20240623174105036dbhs.jpg" data-org-width="550" dmcf-mid="QDhp2uEQUC" dmcf-mtype="image" height="auto" src="https://img3.daumcdn.net/thumb/R658x0.q70/?fname=https://t1.daumcdn.net/news/202406/23/xportsnews/20240623174105036dbhs.jpg" width="658"></p> </figure> <p dmcf-pid="qURrTsVZ3J" dmcf-ptype="general">정호영은 자신만만한 얼굴로 요리를 하다가 정지선이 만든 마라광어두릅말이를 맛보더니 당혹감을 감추지 못했다. 정호영은 "정지선 셰프한테 질 수도 있겠다는 생각이 들었다"고 했다.</p> <p dmcf-pid="BuemyOf57d" dmcf-ptype="general">정호영과 정지선의 요리가 마무리된 뒤 양식장 사장님이 시식을 했다. </p> <p dmcf-pid="b7dsWI41pe" dmcf-ptype="general">사장님은 카르파초를 먼저 먹어보고는 애매한 반응을 보였다. 전현무는 "사장님이 카르파초 세대가 아니다"라며 정지선의 승리를 예측했다.</p> <p dmcf-pid="KXVamjuS3R" dmcf-ptype="general">다급해진 정호영은 사장님에게 정지선이 광어 손질 도중 지느러미를 날린 얘기를 했다. </p> <p dmcf-pid="9ZfNsA7vUM" dmcf-ptype="general">사장님은 "지느러미가 없어도 튀김은 예술이다"라며 정지선의 마라광어두릅말이를 맛있게 먹었다.</p> <p dmcf-pid="254jOczT3x" dmcf-ptype="general">분위기 상 정지선의 승리가 예상됐지만 사장님은 정호영을 승자로 지목했다.</p> <p dmcf-pid="VBnCHlP30Q" dmcf-ptype="general">사장님은 "호영 셰프님 요리가 광어 본연의 맛을 더 살릴 수 있는 요리라고 생각됐다. 지선 셰프님 요리 맛있는데 마라 향이 광어 맛을 감추지 않았나"라고 정호영을 지목한 이유를 전했다.</p> <p dmcf-pid="fbLhXSQ07P" dmcf-ptype="general">사진=KBS 방송화면</p> <p dmcf-pid="4KolZvxp36" dmcf-ptype="general">원민순 기자 wonder@xportsnews.com </p> </section> </div> <p class="" data-translation="true">Copyright © 엑스포츠뉴스. 무단전재 및 재배포 금지.</p>
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